Et rigtig smukt måltid med grøn pasta og en flødesauce med smag af valnødder. Det smager
saftsuseme godt. Retter med pasta hitter netop nu!
Tid: ca 30 min. 4
pers.
# Ingredienser
300 g grøn pasta
vand
salt
VALNØDDESAUCE:
1 løg
225 g japanske
svampe (shitake)
1 spsk olie
1 dl tør hvidvin
1 tsk fransk sennep
1½ dl fløde
25 g valnødder
½ tsk salt
¼ tsk peber
1-2 spsk hakket
persille
* Fremgangsmåde
1. Kog pastaen efter
pakkens anvisninger.
2. Pil løget og hak
det. Skyl svampene og hak dem groft.
Hvis de er tørrede, skal de udblødes ca 30 min i koldt vand.
3. Opvarm olien i en
gryde.
Tilsæt løget og lad det stege nogle minutter uden at det tager farve.
Tilsæt svampene og
lad dem stege med nogle minutter.
4. Tilsæt hvidvinen
og lad det simre nogle minutter.
5. Rør sennep, fløde
og hakkede valnødder i gryden.
Varm saucen igennem.
Smag til med salt og peber.
6. Hæld vandet fra
pastaen og lad den dryppe af.
Kom pastaen op i en
skål og hæld saucen over, rør rundt.
Pynt med persille og
server med blandet salat og brød.
Tips: I stedet for de japanske svampe kan du bruge
andre svampe, fx champignoner.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta Grønsager eller Svampe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------