Logo

Pocheret æg med vintersalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pocheret æg med vintersalat 

 
Mange kokke - både professionelle og amatører - foretrækker balsamicoeddike, fordi den giver fin smag i dressinger. Fremstillingen sker med meget lang lagring på træfade. Jo længere lagring, desto finere.
Tid: ca 25 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
1 escarole salathoved  (endivie)
1 bdt. rucola salat
1Iz rosé salathoved
3 spsk olie
2 tsk fransk sennep
3 tsk balsamicovineddike
salt og peber
1 liter vand
2 tsk eddike
1 tsk salt
4 æg
1 bakke karse

 
* Fremgangsmåde
1. Skyl de forskellige slags salat og riv bladene i mindre stykker.

 
2. Ryst eller pisk en dressing af olie, sennep, balsameddike, salt og peber.
Spæd med lidt vand hvis dressingen er for tyk.

 
3. Hæld vand, eddike og salt i en gryde. Bring det i kog.

 
4. Hæld æggene (et ad gangen) i en kop og lad dem forsigtigt glide ned i det kogende vand.
Når hviden efter et par minutter er stivnet tages ægget op med en hulske.
Gentag med de andre æg.

 
5. Fordel salaten på fire tallerken er. Dryp dressingen over.


6. Læg et pocheret æg på hver tallerken. Drys med klippet karse.

 
7. Server med ristet brød.

 
Tips: Hvis du mindsker vandmængden så det ikke dækker æggene når de pocheres, får du vandspejlede æg. Dekorativt fordi man kan se blommen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Æg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.977 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her