Logo

Rokkevinge med brunet smør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rokkevinge med brunet smør 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 
4 personer. 

 
# Ingredienser til Rokkevinge med brunet smør
4 stykker rokkevinge (¾-1 kg)

 
Kogelage:
2l vand
2 spsk salt
½ dl vineddike
6 peberkorn
1 stængel blegselleri
1 løg
1 gulerod

 
Brunet smør:
100 g smør
2 spsk kapers
½ spsk vineddike
1 bdt persille
*
Sådan laves Rokkevinge med brunet smør
1. Børst rokkevingerne rene for slim under rindende, koldt vand.
Skær de yderste spidser af, det er kun ben.

 
2. Bland vand, salt, peberkorn, skive t blegselleri, løg og gulerod i en stor bredbundet gryde og bring det i kog.

 
3. Kog rokkevingerne ganske småt under låg i ca 10 min.; vandet skal kun lige skælve. Fiskekødet skal være let at løsne fra benet.

 
4. Tag rokkevingerne op med en hulske og fjern forsigtigt skindet med en kniv.
Læg de kogte afdryppede rokkevinger på et varmt serveringsfad og hold dem varme under alufolie.

 
5. Skyl og hak persillen.

 
6. Brun smørret på en pande og lad det bruse af.
Tilsæt vineddike og kapers.
Hæld smørret over fisken og drys med hakket persille. Server straks.

 
Tips: Server små kogte kartofler til.
Kogt rokkevinge kan også serveres med Peberrodssauce, Persillesauce eller Hollandaisesauce.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rokke

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.720 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her