En herligt krydret gratin som er let at lave. Server den som
hovedret eller som tilbehør til stegt eller grillet kød. Her er flere gode forslag
til lækre variationer
• Selleri er en af vore mest værdifulde rodfrugter som
indeholder såvel vitaminer som mineraler og kostfibre.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 25 min. 4 portioner
# Ingredienser
500 g rodselleri
1 tsk salt
½ bundt persille
½ bundt purløg
100 g kogt skivet skinke
salt
¼ tsk sort peber
1 knivspids spidskommen
200 g Danablue eller Bavaria Blue
1 dl kaffefløde
DESUDEN:
smør eller margarine til fadet
* Tilberedning
1. Del hel selleri og skær den i centimetertykke skiver.
Skræl dem og lad dem koge møre under låg i letsaltet
vand, ca. 10 min.
2. Varm ovnen til 225 °C.
Skyl persille og purløg og ryst det tørt.
Hak persillebladene fint og skær purløget i fine ringe.
Puds skinken fri fra evt. fedt og striml den fint.
Hæld vandet fra sellerien.
3. Smør et ovnfast fad med fedtstof
Læg selleriskiverne i lidt overlappende rækker i fadet.
Krydr efterhånden med salt, peber og spidskommen
og drys krydderurterne over.
Mos osten let med en gaffel og bland den med fløden.
Fordel blandingen over sellerien.
4. Bag gratinen i en varm ovn ca. 25 min eller til osten
begynder at få farve.
VARIATION
Læg et lag kogte kartoffelskiver under sellerien, så
bliver gratinen et komplet måltid.
Saftig sellerigratin:
Pr. portion: Energi: Kcal 327 = kj 1373
Kulhydrat 8 g Protein 13 g Fedt 27 g (74%) Fibre 4 g
Tips:
Erstat skinken med 50 g groft hakkede valnøddekerner.
Persillen kan erstattes med fx rucolasalat.
Blåskimmelost er en perfekt gratinost eftersom
den smelter så fint og desuden har en fyldig smag.
Gouda- og fetaost er en mildere variant.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..