Logo

Saltimbocca alla Romana

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Saltimbocca alla Romana 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 15 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.

 
# Ingredienser til Saltimbocca alla Romana
8 tynde skiver kalveinderlår (à ca )
8 tynde skiver kogt eller røget skinke
8 friske salvieblade
salt og peber
Til stegning: smør
Endvidere: tør hvidvin (evt. heraf ½ dl marsala)
Tandstikkere eller kødnåle
*
Sådan laves Saltimbocca alla Romana
1. Bank kødskiverne tynde med knyttet hånd eller læg bagepapir over og bank forsigtigt med en kødhammer.

 
2. Læg en skive skinke og et frisk salvieblad på hver kødskive.
Krydr med salt og peber.

 
3. Rul skiverne sammen eller fold dem en gang midt over, og fæstn dem med en tandstikker eller kødnål.

 
4. Brun smørret på en pande og steg saltimboccaerne på alle (begge) sider.
Hæld vin (marsala) ved, læg låg på og lad saltimboccaerne snurre ca 10 min, til de har opsuget smagen af vinen.

 
5. Anret saltimboccaerne på et varmt fad.
Hæld lidt af skyen over og server resten til.

 
Tips: Server retten med grønærter og Croûtoner.
Eller med Ris, løse eller frisk Pasta, hjemmelavet.

 
Sådan laves Saltimbocca alla Romana


Saltimbocca alla Romana 
1. Bank kødskiverne tynde med knyttet hånd eller læg bagepapir over og bank forsigtigt med en kødhammer.



Saltimbocca alla Romana

2. Læg en skive skinke og et frisk salvieblad på hver kødskive. Krydr med salt og peber.


Saltimbocca alla Romana 

3. Rul skiverne sammen om fyldet og fæstn dem med tandstikker eller kødnål.


Saltimbocca alla Romana 

4. Steg rullerne på alle sider.
Hæld vin og marsala ved, læg låg på og lad rullerne snurre ca 10 min.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.409 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her