Logo

Spejlæg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spejlæg 

 
Frokost Tilbehør. Stegetid: 3-4 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Spejlæg
4 friske æg
25 g smør
*
Sådan laves Spejlæg
1. Smelt smørret gyldent på panden.
Slå æggene ud herpå.
Se til, at blommen forbliver hel.

 
2. Dæmp varmen og steg æggene ved svag varme 3-4 min, til hviderne netop er stivnet.

 
3. Skær forsigtigt æggene fra hinanden og tag dem af panden straks.
Server på varme tallerkener.
Spis rugbrød til.
Server fintklippet purløg, persille eller karse til.

 
Tips: Tynde skiver sprødstegt bacon klæ'r retten.
Spejlæg er også en klassisk ledsager til Biksemad.
Det er vigtigt med friske æg.
Hos friske æg er næsten al hviden samlet tykt om en hvælvet blomme.
Flad blomme og udflydende hvide sladrer om et gammelt æg.
De lærde er uenige om, hvorvidt et spejlæg skal have brun, sprød bund eller om bunden slet ingen farve skal have. Det er en smagssag.
Ønskes bunden sprød, skal der bruges lidt mindre fedtstof og kraftigere varme.
Ønskes den hvid, må der bruges lidt mere fedtstof, evt med en dråbe vand i, og svagere varme.
Man kan købe spejlæg-ringe til at lægge på stegepanden for at holde en flydende hvide sammen.
Man kan også få pander med fordybning til fint runde spejlæg eller klatkager.


Spejlæg

Se alle de bedste opskrifter med Spejlæg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.977 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her