Logo

Stegt flæsk med persillesauce 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegt flæsk med persillesauce 2

  

Opskrift på lækkert stegt flæsk med persillesauce, tilberedt i ovnen og serveret med nye danske kartofler og bedste persillesauce - få opskriften her

Arbejdstid: 2 timer 30 minutter. Opskrift til 4 personer

 
# Ingredienser til Stegt flæsk:
16 skiver letsaltet flæsk (ca. 800 g)
1 tsk groft salt

 
Persillesauce:
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
4-6 dl mælk
2 dl finthakket bredbladet persille
½ tsk groft salt og lidt peber
½ citron, saften derfra, samt en smule citronskal

 
Kartofler:
1 kg små, skrællede kartofler koges i vand med ½ tsk groft salt.
*

 
Sådan laver du Stegt flæsk:
Bank flæskeskiverne godt flade og drys med 1 tsk groft salt.
Lad dem trække tildækket i ca. 2 timer i køleskabet.
Dup flæsket tørt, læg det på en plade med bagepapir.
Steg flæskeskiverne midt i ovnen ved 250 °C varmluft i ca. 20 minutter.
(alternativt ved 175 °C i 30-45 minutter)
Vend skiverne midtvejs.
Tag det stegte, sprøde flæsk ud og læg det på fedtsugende papir.

 
Persillesauce:
Smelt smørret i en lille tykbundet gryde.
Tilsæt mel og pisk det godt sammen ved jævn varme.
Hæld den varme mælk i lidt ad gangen og pisk godt hele tiden.
Tilsæt evt lidt kartoffelvand til du har den ønskede konsistens.
Tilsæt persille, ½ tsk salt, lidt citronsaft og kog saucen igennem.

 
Server den stegte flæsk sammen med kartofler og persillesauce, samt evt en god grøn salat med mormordressing.

 
INFO: Stegt flæsk med persillesovs er en kendt dansk middagsret bestående af ovn- eller pandestegte skiver flæsk, der serveres med kogte kartofler og persillesovs. Der kan anvendes kød fra stegestykket eller kogestykket. Retten er blevet spist i Danmark siden cirka 1890.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.014 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her