Logo

Vagtler i bagte kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vagtler i bagte kartofler 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Bagetid, kartofler: 60 min. Stegetid, vagtler: 15-20 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Vagtler i bagte kartofler
4 vagtler
4 store bagekartofler
½-¾ tsk knust koriander
50 g smør
salt og (hvid) peber
25 g smør, til stegning
Ufarvet bomuldsgarn
*
Sådan laves Vagtler i bagte kartofler
1. Sæt ovnen på 225 °C.
Skyl og gnid kartoflerne rene i koldt vand.
Bag kartoflerne ca 1 time, til de er møre.

 
2. Gå vagtlerne efter for blodrester og fjerposer og tør dem både ud- og indvendigt med køkkenrulle.
Bind lårene ind til kroppen med ufarvet bomuldsgarn.
Gnid vagtlerne med salt og peber.

 
3. Varm smørret gyldent i en gryde og brun vagtlerne på alle sider.
Dæmp varmen og læg låg på gryden.
Steg vagtlerne 15-20 min.
Vend dem efter den halve stegetid.
Stik i vagtlerne med en lille kniv. Når der kommer klar saft ud, er de møre.
Tag gryden fra varmen.

 
4. Tag de møre kartofler ud af ovnen og lad dem køle et øjeblik.
Skær et låg, ca 1 cm tykt af kartoflerne.
Skrab forsigtigt kartoffelindmaden ud med en ske, se til, at skallerne forbliver hele.

 
5. Kom kartoffelindmaden i en skål og mos den med en gaffel.
Rør smør og koriander i og krydr med salt og peber.

 
6. Fyld hver kartoffel en tredjedel med kartoffelmosen og læg en stegt vagtel herpå.
Tryk vagtlerne godt ned i mosen og dæk med resten af kartoffelmosen.

 
7. Glat overfladen og læg »kartoffellågene« på. Sæt dem i den varme ovn ca 5 min.
Server kartoflerne i en sammenfoldet serviet med Salat, blandet eller Tomatsalat til.

 
Tips: Vagtlerne kan varmes i kartoflerne uden kartoffellågene.
Den færdige ret drysses da med friskhakkede korianderblade og persille.
Måske suppleret med Vagtelæg, pocherede

 

Se alle de bedste opskrifter med Vagtel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.577 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her