Logo

Vildtfrikadeller - Frikadeller, vildtkød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vildtfrikadeller - Frikadeller, vildtkød 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 30 min. Skal hvile: mindst 15 min. Stegetid: ca 10 min. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Vildtfrikadeller
500 g småkød af dyrevildt (bov eller hals)
1 æg
3 spsk havregryn eller rasp
1 dl fløde
1 lille løg
4 enebær
½ tsk stødt timian
salt og peber
30 g smør til stegning
*
Sådan laves Vildtfrikadeller
1. Puds kødet fri for sener og hak det gennem kødmaskinen en gang.

 
2. Rør æg, havregryn (rasp) og fløde i det hakkede kød.
Pil løget og riv det.
Knus enebærrene og rør dem i farsen sammen med løg, timian, salt og peber.
Lad farsen hvile køligt mindst 15 min.
Den bliver fastere af at stå.
Rør lidt mere fløde eller vand i, hvis farsen er blevet for fast.

 
3. Lad smørret bruse af på panden.
Dyp en ske heri og form farsen til frikadeller.
Sæt dem på panden og steg dem ca 5 min. på hver side ved god varme.
De skal være gennemstegte.

 
Tips: Kog panden af med lidt vand, vin og/eller bouillon og server skysaucen til.
Eller server frikadellerne med fx Svampesauce og Tyttebær, råsyltede, hvide kartofler, selleribiks eller Hvidkål, stuvet.
Hakket vildtkød fås i de fleste fiske- og vildtforretninger i sæsonen.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 2 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Vildt

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 18.520 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her