Logo

Vintergryde med kød og grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vintergryde med kød og grønsager

 
En dejlig vintergryde til middagsbordet og fryseren. Gryderetter er altid et hit, når det er koldt udenfor. Simremad når det er bedst! Servér med godt brød.
Til 2 x 4 personer. (halvdelen fryses ned) Tilberedningstid: ca 1½ time

 
# Ingredienser
1 kg skært svinekød af inderlår, bov eller kam
3 løg

30 g smør eller 3 spsk olie
salt, peber fra kværn

1 tsk paprika edelsüss
7-8 dl bouillon af terning
1 sellerirod

3 porrer
300 g kartofler
500 g frosne, grønne bønner
300 g tomater

 
1 suppevisk af:
2-3 kviste persille
1 kvist timian

1 kvist løvstikke (kan udelades)
porregrønt

 
2-3 tsk maizenamel
evt. ekstra persille

 
* Tilberedning
1. Skær evt. kødet i små stykker, der brunes let sammen med de grofthakkede løg i smør eller olie.
Drys med salt, peber, paprika.

 
2. Tilsæt 2-3 dl kogende bouillon og lad kødet småsnurre under låg i ca. 30 min.

 
3. Rens grønsagerne og skær dem i store terninger eller stænger.
Læg selleri og gulerødder i gryden sammen med en suppevisk.
Tilsæt resten af bouillonen og lad det simre i 20 min.

 
4. Kom porrestykker og bønner i gryden og lad det koge med i yderligere 10 min.
Tilsæt tomater i kvarte.
Lad det simre 5 min. til.

 
5. Tag suppevisken op og jævn retten med lidt maizenamel, der er udrørt i koldt vand.
Konsistensen skal være som en mellemting mellem suppe og sauce.
Del portionen i to og server den ene straks.
Sørg for at få størstedelen af kartoflerne med i den første portion, for de moser ud, når de fryses.

 
6. Drys kun fintklippet persille over den del af retten, der skal serveres straks.
Bedste tilbehør er grovbrød.

 
7. Resten af gryderetten fryses til senere brug (se trin-for-trin foto herunder).


Tips: Til karryretter kan serveres poppadums - indiske sprøde brød der koges få sekunder i olie på en pande. Fås hos specialkøbmænd.

 

Se alle opskrifter med boller HER

 
Sådan fryser du en gryderet:


Vintergryde med kød og grønsager

1. Brug skært kød, Skær det i store terninger.


Vintergryde med kød og grønsager 

2. Halvdelen af den færdige ret, med færrest mulige kartofler, øses op i en fryse-plastbox, afkøles og fryses.
Vintergryde med kød og grønsager


3. Den frosne gryderet varmes op i en kasserolle over svagt blus med et par spiseskefulde væde, fx vand, bouillon eller vin.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.784 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her