Marengspie med æbler

Så god som denne citrus-æblepie er, bliver den snart en storfavorit. Server den varm eller kold som den er, eller med vaniljesauce eller flødeskum.
• Æbler er en god C-vitamin- og fiberkilde.
• Rosiner indeholder kalium.
Forberedelse i 10 min. Tilberedning 25 min. 8 stk i en 22 cm form

# Ingredienser:
175 g færdig, optøet mørdej
FYLD:
3-4 æbler
1½ dl æblemos
50 g rosiner
skal og saft af ½ citron
2 æggehvider
1 dl sukker
½ tsk kanel
flormelis til pynt

* Tilberedning:
1. Sæt ovnen på 150 °C.
Rul dejen ud, så den kan dække formen.
Beklæd formen med dejen.
Stik huller med en gaffel i bunden.
Bag i ovnen i 10 min.

2. Udkern æblerne og skær dem i 1½ cm store tern.
Bland æbletern og æblemos og varm det op i en gryde.
Lad det simre under omrøring i 5 min.
Tag gryden fra varmen og tilsæt rosiner,
citronskal og friskpresset citron.
Hæld blandingen i formen med mørdej.

3. Pisk æggehviderne til fast skum.
Pisk sukkeret i lidt ad gangen til det er opløst
i marengsen. Pisk kanel i.

4. Dæk fyldet med marengsen, se Tips.

5. Bag i 25 min, til kagen er gylden.
Pynt med flormelis, se Tips.

VARIATION
Lav mørdejen selv ved at blande
75 g smør med I 'h dl mel.
Tilsæt I spsk sukker og 1-2 spsk vand.
Rul dejen ud og beklæd en 22 cm form
med den. Dæk med folie og bag i ovnen
på 2000 i 15 min. Tag folien af og fortsæt
som anvist.

Marengspie med æbler:
Pr. portion: Energi: Kcal 214 = kJ 882
Kulhydrat 37 g Protein 2 g Fedt 6 g (25%) Fibre 2 g

Tips:

Marengspie med æbler

Smør massen jævnt over pien, så marengsen danner
toppe og dækker fyldet.
Lad ikke marengsmassen dække mørdejen.

Få et professionelt udseende på pien ved at sigte flormelis over.
Fyld en si med flormelis og ryst den over pien, for at få et
let og ensartet lag.