Jomfruhummere, flamberede
Opskrift på flamberede jomfruhummere med fond og sauce. Kræver 50 min arbejdstid og 20 min kogetid. Middelsvær at lave og høj pris. Ingredienser inkluderer jomfruhummere, tomater, skalotteløg, cognac, fløde, samt diverse krydderier. Serveres med ris.