Logo

Kylling i yoghurt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kylling i yoghurt 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Trækketid: 1 døgn. Stegetid: 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris.  Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Kylling i yoghurt
2 friskslagtede kyllinger (a 700-800 g) eller frosne, optøede
10-12 safrantråde
3 spsk kogende vand
saften af 2 citroner
2 spsk salt

 
Marinade:
1 tsk korianderfrø
1 tsk kommen
2 fed hvidløg
1 spsk friskhakket ingefær eller 1 tsk tørret
2½ dl yoghurt naturel
1 knsp cayennepeber

 
Endvidere:
50 g klaret smør eller Ghee.
Ovnfast fad
*
Sådan laves Kylling i yoghurt
1. Gå kyllingerne efter for fjerposer m.m. Se Kylling.

 
2. Kom safrantrådene i en lille skål og hæld 3 spsk kogende vand over.
Lad blandingen trække mindst 10 min.

 
3. Gnid kyllingerne med salt, læg dem i en stor skål og hæld citronsaft og safran over.
Lad kyllingerne trække tildækket og svalt ca 30 min.

 
Marinade:
4. Varm en pande op og rist korianderfrø og kommen kort.
Vip panden frem og tilbage.
Tag dem af panden og lad dem svale nogle min.
Blend eller knus frøene i en morter.
Pil og hak hvidløgsfeddene fint.

 
5. Bland koriander, kommen ingefær og hvidløg med yoghurt, og tilsæt cayennepeber.
Vær varsom, det er et stærkt krydderi.

 
6. Hæld yoghurtblandingen over kyllingerne og lad dem trække tildækket i køleskab et døgn.

 
7. Sæt ovnen på 200 °C.

 
8. Smelt smørret ved svag varme i en tykbundet kasserolle.
Det må ikke tage farve.
Tag gryden fra varmen og lad smørret stå, til salt og urenheder har samlet sig på bunden.
Hæld det klarede smør forsigtigt i en skål.
Se til, at der ikke kommer bundfald med.

 
9. Tag kyllingerne op af marinaden og læg dem med den marinade, der hænger ved, i et ovnfast, halvdybt fad med brystet nedad.
Hæld et par spsk klaret smør (ghee) over og sæt fadet midt i den varme ovn.
Vend kyllingerne efter 20 min.s stegetid.
Steg dem med brystet opad yderligere 35-40 min.
Dryp af og til med smørret.
Når låret løsner let, er kyllingen færdig.

 
10. Tag kyllingerne ud af ovnen og del dem i 4-6 stykker.
Server med saucen hældt over og med løse ris til.

 
Tips: Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kylling

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.861 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her