Logo

Blomkålssuppe med grønt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blomkålssuppe med grønt

 

Et grønt drys klær denne lidt blege suppe: friskklippet purløg, persille, kørvel eller brøndkarseblade.

Forret. Arbejdstid: 30 minutter Kogetid: 20 minutter. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Blomkålssuppe:
1 stort blomkålshoved (ca. 600 g)
20 g smør
3 spsk hvedemel
6 dl mælk
5 dl grønsagsbouillon
1½ dl (piske)fløde
salt og peber
evt. lidt reven muskatnød

 
* Sådan laves Blomkålssuppe:
1. Befri blomkålen for blade og stok og del hovedet i små buketter.
Skyl buketterne grundigt i koldt vand.
Skær stokken i strimler og/eller smalle skiver.

 
2. Smelt smørret i en gryde (ikke af aluminium, der misfarver mad med mælk), uden at det tager farve, rør hvedemelet i og rør denne afbagning glat.
Tilsæt herefter mælken, lidt ad gangen, og under omrøring.
Kog det igennem og kog blomkålen helt mør heri.
Det varer omkring 15 minutter.

 
3. Tag nogle blomkålsbuketter fra til pynt, og purer resten i blender eller passer den gennem en sigte.
Hæld blomkålspureen tilbage i gryden og pisk den sammen med grønsagsbouillonen.
Lad suppen koge op og tilsæt fløden.

 
4. Smag til med salt og peber evt. muskat.
Læg et par små blomkålsbuketter på suppen i serveringsøjeblikket.

 
Tips: Server smørstegte franskbrødsterninger til: Skær hvidt (daggammelt) brød i små terninger og steg dem gyldne i smør under stadig vending.

 
Lys bouillon af kalv eller fjerkræ kan erstatte grønsagsbouillonen.

 
Man kan nedsætte mel- og smørmængden til halvdelen, og i stedet legere (jævne) med 2 æggeblommer. De skal piskes i lidt af den varme suppe i en lille skål og tilsættes suppen, når den er gået af kog. Efter·at æggeblommerne er tilsat; må suppen ikke koge, så skiller den.

 
Se alle de bedste opskrifter med Blomkål  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.349 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her