Logo

Tortellini med Danabluesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tortellini med Danabluesauce 

 
Tortellini findes både friske og tørrede. Server dem gerne med denne cremede Danabluesauce
og en frisk løg- og tomatsalat. Ret nemt og lækkert
Tid: 30-35 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
vand
1 terning grønsagsbouillon
250 g tortellini
75 g Danablue ost
2½ dl fløde 13%
¼ tsk sort peber
 
* Fremgangsmåde
1. Bring rigeligt vand i kog i en gryde. Kom bouillonterningen i.
Når vandet bulderkoger kommer du tortellinierne i.
Kog dem efter posens anvisninger.

 
2. Bræk osten i små stykker ned i en gryde. Hæld fløden på.
Rør rundt og bring det i kog.
Smag til med sort peber.

 
3. Når tortellinierne er kogte hælder du dem op i et dørslag.

 
4. Kom dem i en skål og hæld ostesaucen over.

 
5. Server retten med en løg- og tomatsalat.

 
Tips: Hvis du synes, saucen er for tynd, kan du jævne den med ½-1 tsk Maizena udrørt i lidt koldt vand.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pasta  eller  Tomatsalat


Tortellini med Danabluesauce 


INFO: Tortellini er ringformet pasta oprindeligt fra den italienske region Emilia. Traditionelt er de fyldt med en blanding af kød, Parmigiano Reggiano-ost, æg og muskatnød og serveres i capon bouillon.

 
I Italien, er capon bouillon (brodo di cappone), ikke bare en hvilken som helst kylling bouillon. Her bruges kødet fra kapun (capon), den kastrerede hane (normalt under et år gammel), som har federe, blødere kød. Denne bouillon bruges til at tilberede frisk pasta såsom tortellini (i Emilia) eller cappelletti (hvis du er i Romagna).

 
# Capon bouillon opskrift
3½ liter vand
ben og vinger fra en kapun/kylling
lidt okseben
1 løg
1 stilk af bladselleri med blade
1 gulerod
*
Lad vandet simre (men ikke koge),
Rengør alle grønsagerne og lad dem hele, men fjern løgskallen.
Læg alt i en stor, høj gryde og tilsæt 3½ liter vand.
Start med lav varme i et par minutter, og hæv derefter varmen til medium indtil kogning.
Sænk varmen til lav og kog i ca 3 timer uden omrøring, og med låget på klem.
Sluk for varmen, fjern ben og grønsager, dæk til, og lad den køle af.
Når det er afkølet, skal du fjerne fedtet med en ske og filtrere bouillon mindst 3 gange ved hjælp af en simpel si.
Smag bouillon og tilsæt om nødvendigt lidt salt.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.859 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her