Logo

Tarte tatin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tarte tatin 

 
Liflig gyldenbrun karamel med fyld, der smelter på tungen. Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Forberedelsestid: 30 min + 30 min afkøling. Tilberedningstid: 25 min. Kuverter: 6

 
# Ingredienser
2,5 dl hvedemel
90 g hakket og afkølet smør
1 æggeblomme
0,6 dl isvand
5 mellemstore Granny Smith-æbler
0,6 dl citronsaft
1,2 dl perlesukker
30 g ekstra smør

 
* Tilberedning
1. Sigt melet ned i en skål. Vend smørret i melet.
Lav en fordybning i dejen. Bland æg og vand og hæld det ned i fordybningen.
Rør det til en blød dej med en kniv.
Læg dejen på et meldrysset bord og ælt forsigtigt.
Rul dejen ud til et 15 x 30 cm rektangel.

 
2. Fold den nederste tredjedel af dejen om.
Fold derefter den øverste tredjedel om. Luk kanterne med en kagerulle.
Vend dejen, så den øverste del vender mod højre.
Gentag rulningen som beskrevet. Vend dejen igen.
Gentag rulningen og pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den køle af i 30 min.

 
3. Skræl æblerne og skær dem i 8 både.
Hæld dem i en skål med vand og citronsaft og stil dem til side.
Forvarm ovnen til 210 °C.
Hæld sukker i en 23 cm tykbundet gryde med ildfaste håndtag.
Opvarm det uden omrøring ved jævn varme, indtil sukkeret er smeltet og gyldenbrunt.
Tag gryden af varmen.

 
4. Lad æblerne dryppe af og anret dem i en kreds over karamellen.
Stil det over varmen igen og steg det i 2 min.
Rul dejen ud til en 23 cm cirkel og læg den over æblerne.
Pres kanten godt ned i gryden med en paletkniv.

 
5. Bag kagen i 25 min, eller indtil den er gylden.
Lad den hvile i 5 min og vend den ud på et serveringsfad med bunden i vejret.

 
Prøv sammen med:
Forret: Krydret majssuppe
Hovedret: Thaibøf

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.447 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her