Logo

Leverpostej, grov, sønderjysk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Leverpostej, grov, sønderjysk 

 
Frokost. Arbejdstid: 30 min. Kogetid, spæk: 1 time. Ovntid: ca 1½ time. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 8 personer.

 
# Ingredienser til Leverpostej, grov, sønderjysk
500 g svinelever
500 g fersk spæk
1 løg
2 tsk fint salt
1 tsk stødt, hvid peber
1 tsk sukker
100 g hvedemel (1.66 dl)
5 dl mælk
Ovnfast (postej)form: 1,5 l  
*
Sådan laves Leverpostej, grov, sønderjysk
1. Kog spækket i vand 1 time. Tag det op, lad det svale og skær det i mindre stykker.
 
2. Befri leveren for sener, hinder og årestammer og skær den i mindre stykker.

 
3. Pil løget og del det et par gange.

 
4. Hak lever, spæk og løg en gang gennem kødhakkeren.
Rør salt, peber og sukker i.
Sukkeret optræder her som et afbalancerende krydderi og ikke som sødemiddel.
Rør melet i.

 
5. Sæt ovnen på 150 °C.

 
6. Bring mælken i kog og rør den i farsen ret hurtigt.
Rør massen ensartet, men rør ikke for længe, så kan leverfarsen skille.

 
7. Hæld leverfarsen i en smurt form og bag den ca 1½ time.
Stik i den med en nål, den skal komme tør op.

 
8. Nyd postejen lun eller kold.

 
Tips: Leverpostejen kan også fordeles i ovnfaste portionsskåle, men så må temperaturen ikke være under 160 °C og bagetiden skal nedsættes til ca ¾ time.

 
Groft rugbrød, Agurker, salt, Cornichons, grøn salat gerne med tomat, oliven, Asier, syltede eller rødbeder kan serveres til. Flûtes, surbrøds klæder også.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Leverpostej

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.546 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her