Logo

Kartoffel gulyás

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffel gulyás

 
Den oprindelige gullash, som faktisk hedder Gulyás, stammer fra Ungarn. Dertil findes der et væld af variationer, hvor især kartoffel som fyld har vundet indpas.
4 portioner. Samlet tid: 30 min. Arbejdstid 15 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
750 g små, kogte pillekartofler
2 spsk olie
250 g finhakket løg
1-2 fed finhakket hvidløg
2-3 tsk mild paprika
2 spsk vineddike
1½-2 dl bouillon
salt, peber
1 grøn peberfrugt
3-4 flåede tomater
2-4 spsk cremefraiche eller piskefløde
Tilbehør: Grillstegt, røget medister.

 
* Tilberedning
Svits finhakket løg og hvidløg i olie, indtil løgene er klare, men ikke har taget nævneværdig farve.
Drys paprika over og lad det svitse lidt med.
Tilsæt vineddike og bouillon.
Gør peberfrugten i stand og skær den i terninger.
Flå tomaterne ved at dyppe dem først i kogende vand, derefter i koldt vand.
Så er skindet lige til at flå af.

 
Halver tomaterne og skrab flest mulige kerner ud.
Skær derefter tomatkødet i små terninger.
Læg peberfrugt, tomater og kartofler i gryden og lad retten småkoge 10 minutter.
Tilsæt creme fraiche eller piskefløde.

 
Lad retten småkoge nogle minutter mere.
Smag den til med salt, peber og eventuelt paprika.
Tilsæt lidt mere bouillon, hvis retten virker for tyk.

Kartoffel-gulyás anrettes i en skål og serveres til fx grillstegt røget medister.

 
GRILLSTEGT RØGET MEDISTER:
I en hel røget medister af en god kvalitet snittes nogle små snit med en urtekniv.
Pølsen pensles med en blanding af olie og paprika og lægges på grillristen med bradepanden under.
Den steges under en forvarmet grill, indtil den er gylden brun.
Pensles et par gange under stegningen.
Pølsen vendes, pensles og steges på den anden side.

 
VARIATION Af TILBEHØR
Kartoffel-gulyás kan serveres til andre retter, fx svinekoteletter, stegt lever, grillstegt kylling m.m.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.711 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her