Logo

Kartoffelblinis

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelblinis

 
Kartoffelblinis kendes nok bedst fra det russiske køkken, hvor de små pandekager som oftest laves med boghvede. Her laves blinis med kartoffel og kan spises med bland andet røget laks.
12 stk. Tilberedningstiden for kartoffelblinis er cirka 1 time. Heraf er arbejdstiden cirka 45 minutter.

 

 
# Ingredienser til kartoffelblinis:
125 g skrællekartofler (melede)
1 spsk cremefraiche 18 %
1 spsk mælk
2 æg
1½ spsk hvedemel(evt boghvedemel ?)
½ tsk salt
½ knsp peber fra kværn
olie; fx rapsolie
*

 
Sådan laver du kartoffelblinis:
Start med at skrælle kartofler og kog dem møre i usaltet vand ca. 20 min.
Mos dem herefter med en gaffel.
Rør nu resten af ingredienserne, undtagen olie, i.
Varm olien på en pande og steg små, tykke pandekager på ca 5-6 cm størrelse ca. 3-4 min. på hver side.
Og så er dine kartoffelblinis klar til servering.
Læs mere i vores tips lige nede under for lækkert tilbehør.

 
Tips til kartoffelblinis
Blinis stammer oprindeligt fra det russiske køkken, hvor de oftest laves med boghvede.

 
Prøv at spise dine blinis med fx røget laks, stenbiderrogn eller kaviar og cremefraiche 38 %.

 
Stenbideren er en saltvandsfisk og rognen, som blandt andet bruges som tilbehør til blinis er i sæson i det tidlige forår, selvom det dog kan købes på glas hele året i mange supermarkeder.
Du kan læse mere om stenbidderen og andre fisk her.

 
Kaviar stammer fra stør, som findes i forskellige arter. I dag skelnes der mellem ægte kaviar og uægte kaviar. I det stenbiderrogn og rogn fra andres fisk såsom laks også af nogle kaldes kaviar. Men ægte kaviar stammer altså fra støren, som opdrættes i Frankrig, Italien og Sydamerika.

 
Kartoffelblinis er lækre som forret eller som let aftensmad.
Eller hvis du er helt vild med kartoffel og gerne vil prøve grønsagen i andre sammenhænge så prøv for eksempel vores kartoffelscones.
Du finder opskriften på kartoffelscones her.
Velbekomme, og god fornøjelse med dine kartoffelblinis

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 10.390 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her