Logo

Krydret ris, grønt, æg og yoghurt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydret ris, grønt, æg og yoghurt

 

Den klassiske, engelsk-indiske morgenret kedgeree laves med røget fisk - her erstattet med ekstra mange sunde grønsager, som giver protein og vitaminer lige fra morgenstunden.

2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

# Ingredienser til Krydret ris, grønt, æg og yoghurt:

150 g brune basmati ris

2 store æg

4 brune champignoner

3 cm frisk ingefær

1 frisk rød chili

½ lille bundt frisk koriander (15 g)

2 forårsløg

olie

karrypulver (medium stærk)

100 g solmodne cherrytomater

100 g frosne ærter

100 g spæde spinatblade

1 citron

2 store spsk mager yoghurt naturel

*

 

Sådan laver du Krydret ris, grønt, æg og yoghurt:

Kog risene i en gryde saltet vand ifølge anvisningerne på pakken, tilsæt æggene og kog dem med i de sidste 6 min., til de er blødkogte.

Varm i mellemtiden en stor slip let-pande op ved jævnhøj varme.

Skær champignonerne i kvarte, og kom dem på den tørre pande.

Vend dem et par gange undervejs, mens du skræller ingefæren og piller frøene ud af chilien.

Gem nogle tynde skiver chili til pynt, og hak resten fint sammen med ingefæren, halvdelen af korianderbladene og alle stilkene.

Rens forårsløgene. og skær dem i tynde ringe.

Skub svampene til side på panden, tilsæt 1 spsk olie, ingefær, chili, koriander og forårsløg samt 1½ tsk karry (med top).

Lynsteg det hele i 2 min., mens du skærer tomaterne i halve.

Kom dem ved, og tilsæt også ærter og spinat.

Lad risene dryppe godt af, og tilsæt dem.

Vend det godt sammen, og steg videre under omrøring i 4 min.

Pres saften af en ½ citron ud over, og smag godt og grundigt til med havsalt og peber.

Skyl æggene kort i koldt vand, til de er til at holde ud at røre ved, pil dem, skær dem i halve, og fordel dem jævnt ud over retten.

Sæt yoghurten på i små klatter, drys med resten af chilien og korianderen plus et lille drys karry. Server straks.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.331 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her