Logo

Amaretto Pavlova

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Amaretto Pavlova 

 
Den verdensberømte russiske balletdanserinde Pavlova fik en gang en kage skabt til sin ære. Her er
hendes favorit, dog i en variant med mandelsmag. Lyder det ikke godt?
Tid:  1¼ time, heraf 45 min i ovnen. 8 stk.

 
# Ingredienser
4 æggehvider
1½ dl sukker
1½ dl mandelsmåkager

 
FYLD:
3 dl piskefløde
4 spsk Amaretto likør

 
GARNERING:
1 dl sukker
50 g mandler

 
SERVERING:
4 pærer
1 spsk smør
3-4 spsk Amaretto likør

 
* Fremgangsmåde
1. Pisk æggehviderne til fast skum.
Tilsæt sukkeret og fortsæt med at piske til massen er blank.

 
2. Vend forsigtigt knuste mandelsmåkager i massen.

 
3. Smør en springform ca 23 cm i diameter grundigt med fedtstof.

 
4. Hæld marengsmassen i formen.
Form massen så der bliver en hulning i midten og høje kanter rundt om.

 
5. Bag kagen i ovnen ved 150 °C i 45 min.

 
6. Smelt sukkeret til garnerings-karamellen på en stegepande.
Smut og hak mandlerne. Rør mandlerne i det smeltede sukker.
Hæld karamelmassen ud på bagepapir.
Når karamellen er stivnet, knuses den i en morter.


7. Pisk fløden til skum. Smag til med likør.
Fyld fordybningen i kagen med fløden. Drys karamellen over.

 
8. Skræl pærerne og fjern kernehusene. Skær pærerne i både.

 
9. Smelt smørret på en pande. Læg pærerne i og steg dem møre.
Tilsæt likør og lad det hele simre en tid.

 
10. Server Pavlova kagen sammen med pærerne.

 
Tips: Marengsbunden kan bages i god tid inden serveringen,
endda flere dage før. Opbevar den tørt så den ikke falder sammen.
Så skal du bare tilberede fyld og pærer på selve dagen.

 
INFO: Pavlova var en marengsbaseret dessert opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova. Den har en sprød skorpe og blød, let indvendigt, som regel toppet med frugt og flødeskum.

 

Se alle de bedste opskrifter med Dessert

Se alle de bedste opskrifter med Tærte

Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.822 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her