Logo

Pæretærter, små med honning og mandler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pæretærter, små med honning og mandler 

 
Dessert. Arbejdstid: 45 min. Skal hvile, dej: 1 time Bagetid i alt: ca 20 min. Svær at lave. Høj pris. 
6 personer.

 
# Ingredienser til Pæretærter, små, med honning og mandler
Tærtedej:
hvedemel (ca )
1 tsk sukker
smør
½-1 æg

 
Pærecreme:
3 æggeblommer
1 spsk sukker
1 spsk maizenamel
2½ dl piskefløde
1 stang vanilje
3 (hen)kogte pærer

 
Mandeltop:
2 spsk honning
2 spsk sukker
mandelflager
3 spsk (piske)fløde
Portionstærteforme: ca
*
Sådan laves Pæretærter, små, med honning og mandler
Tærtedej:
1. Kom hvedemel og sukker i en skål.
Hak smørret i med en kniv og smuldr det dernæst grynet med fingerspidserne.
Tilsæt sammenpisket æg og saml hurtigt dejen.
Lad den hvile koldt og tildækket ca 1 time.

 
Pærecreme:
2. Pisk æggeblommer, sukker, maizenamel og piskefløde sammen i en gryde.
Undgå aluminium, det misfarver mad med æg og fløde.
Varm cremen til kogepunktet under konstant piskning.
Tag cremen fra varmen, så snart den er tyk.

 
3. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og rør dem i cremen.
Befri pærerne for kernehus og skær dem i fine små terninger.
Bland pærestykkerne i cremen.

 
4. Sæt ovnen på 200 °C.

 
Tærtebunde:
5. Rul tærtedej en ud på et melet bord.
Udstik 6 cirkler med en lidt større diameter end portionsformene.
Beklæd formene med dejen.
Læg et stykke alufolie eller bagepapir over dejen i hver tærteform og dæk med tørrede ærter eller groft salt. Så holdes dejen på plads.
Forbag tærtebundene midt i ovnen i 7-8 min.
Fjern folie og indhold.

 
6. Fordel pærecremen i tærtebundene og bag dem færdige på ovnens nederste rille, 10-12 min.

 
Mandeltop:
7. Smelt honning og sukker sammen på en pande.
Tilsæt mandelflager og rør i massen, til flagerne er lysebrune.
Hæld fløden ved og lad alt koge kort igennem.

 
8. Fordel mandelmassen oven på tærterne, mens den endnu er lun.
Server pæretærterne lune eller kolde.

 
Tips: Pærer, henkogte kan med fordel bruges her.
Lidt iskoldt flødeskum på toppen klæ'r tærterne, og Hindbærcoulis kan serveres til.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pærer

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.744 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her