Logo

Rabarberkage med ingefær og karamelsauce - prøv Kogebog.dk💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rabarberkage med ingefær og karamelsauce - prøv Kogebog.dk💘 

 
En dejlig fyldig vinterkage med en fin balance mellem det søde i sirup og farin og det syrlige i rabarberne. Man kan ændre på tilsætningen af kandiseret ingefær, hvis man synes, smagen er for gennemtrængende
Forberedelsestid 20 min. Tilberedning 1 time. Let. Til 8 pers.

 
# Ingredienser
4 æg
100 g farin
1 spsk mørk sirup
100 g hvedemel
1 tsk finthakket, kandiseret ingefær
300 g rabarber, rensede og fintsnittede

 
KARAMELSAUCE
2 dl piskefløde
150 g mørk farin
50 g smør
1 tsk mørk sirup
1 lille stykke kandiseret ingefær, finthakket (kan udelades)

 
* Tilberedning
1. Stil ovnen på 170 °C.
Smør en springform med smør eller olie og læg et stykke tilklippet bagepapir i bunden.
Fyld en gryde halvt op med vand, bring det i kog og tag så gryden fra varmen.

 
2. Slå æggene ud i en plasticrøreskål og sæt den over gryden med vand.
Tilsæt farin og pisk æg med sukker over dampbadet, til det er tykt og luftigt.
Tag skålen fra varmen og pisk det til det er koldt.
Rør sirup i æggeblandingen.
Sigt mel i dejen og vend det omhyggeligt i dejen.
Der må ikke være klumper. Rør til sidst ingefær i.

 
3. Læg halvdelen af rabarberne i bunden af bageformen og fyld dejen i formen.
Læg resten af rabarberne over dejen.
Stil kagen i ovnen og bag den 30-40 min, til den er fast og gennembagt.
Prøv med en nål eller en lille kniv.
Hvis der følger dej med på nålen, skal kagen bages 5 min. mere.

 
2. Karamelsauce: Varm fløden op i en lille gryde.
Dette for at sikre, at karamellen ikke stivner, når den kolde fløde tilsættes.
Smelt farin i en lille tykbundet gryde ved høj varme.
Rør rundt hele tiden og pas på, det ikke brænder på.
Når sukkeret er smeltet, tages gryden fra varmen.
Fløden røres i lidt ad gangen.
Når fløden er optaget piskes smørret i og saucen varmes igennem.
Hold saucen varm.

 
5. Vend kagen ud på et fad.
Læg den med bunden op.
Server med den lune karamelsauce og evt. en kugle vaniljeis.
 
Kokketips Kagen kan fryses. Den kan varmes i mikroovn, pakket ind i husholdningsfilm.

 
Se alle de bedste opskrifter med Tærter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.671 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her