Logo

Sildebord

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sildebord 

 
Til et dansk frokostbord hører sild, og der er meget at vælge mellem. Sildekonserves kan sættes på bordet i den åbnede dåse. Men dine egne hjemmelavede marinerede sild vil altid gøre mest lykke.

 
Udvanding af spegesild, kryddersild og sukkersaltede sild.
Det vil altid i nogen grad være en smagssag, hvor meget silden skal udvandes.
Spegesild, der indeholder mest salt, skal udvandes i 12-24 timer.
Kryddersild og sukkersaltede sild er væsentlig mindre salte og skal kun udvandes i 1-5 timer. Navnlig kryddersild skal af hensyn til krydderismagen ikke udvandes unødigt længe.
Før silden marineres, fjernes skindet. Silden fileteres og skæres i passende stykker.

 
Marinering. Der findes et utal af marinader og saucer til sild. Her er 4 typiske:

 
Almindelig marinade til spege- eller kryddersild
1 dl eddike, ½ dl vand, ½-¾ dl sukker, groft knust peber eller allehånde.

 
Sherry marinade til krydder- eller sukkersaltet sild
½ dl vineddike, ½ dl vand, ¾ dl sukker, ½ dl sherry.

 
Tomatmarinade til krydder- eller sukkersaltet sild
½ dl vineddike, ½ dl vand, 2 spsk sukker, 2 spsk tomatpuré, 3 spsk sherry.

 
Karry sauce til spege- eller sukkersaltet sild
100 g mayonnaise, 2-3 spsk fløde, ½-1 tsk vineddike, ca. ¼ tsk karry, salt efter smag.
1 sukkersaltet sild eller 1 spegesild lægges 1 time i almindelig marinade.

 
Afdryppes omhyggeligt, før den sløres med saucen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Fisk

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.477 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her