Mild og fin fisk med
en lidt anderledes sauce jævnet med Maizena og cremefraiche. Smagen med ærter,
hvidvin og fiskebouillon er virkelig noget specielt!
Tid: 20 min. 4 pers.
# Ingredienser
1 kg torsk
5 dl vand
1½ tsk salt
4-5 hvide peberkorn
1 lille stykke løg
1-2 persillekviste
SAUCE:
125 g frosne ærter
1 dl tør hvidvin
eller vermouth
½ fiskebouillonterning
1½ spsk Maizena
1½ dl vand
¾ dl cremefraiche
* Fremgangsmåde
1. Rens fisken, skær
den i ca 2 cm tykke skiver tværs over rygbenet.
2. Bring vand, salt,
hvide peberkorn, løg og persillekviste i kog.
3. Læg fisken i og
lad den ligge i det kogende vand ca 5 min.
Vandet skal kun småboble.
Tag fisken
forsigtigt op med en hulske.
4. Bland ærter,
hvidvin eller vermouth i en gryde til saucen.
Knus
fiskebouillonterningen i og bring det i kog.
Blend det til en puré.
5. Rør Maizenaen ud
med vandet.
Rør det i pureen og
bring det i kog.
6. Tilsæt cremefraiche
og smag til.
7. Server fisken med
saucen, kartofler og skivede tomater.
Tips: Den hele torsk kan erstattes med frossen
fiskefilet, laks eller makrel.
Se alle de bedste opskrifter med Torsk eller andre Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------