Logo

Ovnstegt lammekølle med kartofler og løg - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ovnstegt lammekølle med kartofler og løg - De bedste 

 
Her får du lammekølle i 5 spændende udgaver. Med kartofler, med to slags bønner, med hvidløgspuré, samt engelsk kogt og selvfølgelig myntesauce.
Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 1½ time. 8 personer.

 
# Ingredienser
6 fed hvidløg
1 stor lammekølle, ca. 3 kg
1½ kg kartofler fx Bintje
5 løg
60 g smør
1 kvist timian
2½ dl kød- eller fjerkræfond, uden fedt
salt og peber

 
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 210 °C.
Pil hvidløgene, og skær dem i halve.
Lav 12 indsnit i lammekøllen, og stik halvdelene af hvidløgene heri.
Skræl kartoflerne. Skær dem i både. Skyl dem, og dryp af.
Pil løgene, og skær dem i tynde skiver.
Brun lammekøllen ca. 10 min på bagerist over en bradepande.
Skru ned til 180 °C. Giv køllen 50 min.

 
Smelt smørret i en lille kasserolle.
Bland løget godt i en stor skål med kartofler,
salt, peber, smeltet smør og timianblade.
Hæld skålens indhold i et ovnfast fad.
Læg lammekøllen ovenpå. Giv fadet 30-35 min i ovnen.
Tag lammet ud, pak det ind i metalfolie, og
hold det varmt 10 min før udskæring,
så saften kan fordele sig i kødet.

 
Hæld den opvarmede og skimmede fond over kartoflerne,
og giv dem 10 min. mere i ovnen.
Skær lammet i skiver, og læg det oven på kartoflerne.
Krydr med salt og peber, og server det hele meget varmt.

 
To slags bønner
Kog 1 kg bælgede hestebønner og 1 kg grønne bønner.
Bland dem. Server dem til køllen i stedet for kartofler.

 
Hvidløgspuré
Pil feddene fra 4 hele hvidløg. Kog dem med 1 dl vand,
1 dl fløde, salt og peber under låg, ca. 20 min.
Mos det med 25 g smør og server til lammet.
Erstat kartoflerne med grønsager.

 
Engelsk, kogt lammekølle
Kog 750 g gulerødder, 750 g majroer og 2 løg stukket med
nelliker i vand med 1 bouquet garni, salt og peber.
Tilsæt lammet, og kog1½ time.
Server evt mos til.

 
Myntesauce
Kør 3 spsk klippet mynte med 30 g sukker og
2 dl hvidvinseddike i en foodprocessor.
Godt til Engelsk, kogt lam.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Lam  Grønt  Salat  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 3.263 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her