Logo

Paté, peber – Peberpaté

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Paté, peber – Peberpaté 

 
Frokost Forret. Arbejdstid: 15 min. Skal hvile, fars: 1 time. Ovntid: 1 time. Skal trække: 6-8 timer. (gerne til næste dag) Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 6-8 personer.   

 
# Ingredienser til Paté, peber – Peberpaté
375 g hakket kalvekød
375 g hakket flæskekød
3 spsk grønne peberkorn (madagascarpeber)
1 spsk af væden fra peberkornene
1 løg
2 spsk tørret basilikum
2 dl (piske)fløde
1 æg
1 tsk salt
Endvidere:
4-5 skiver bacon
smør til formen
Pateform:
*
Sådan laves Paté, peber – Peberpaté
1. Rør hakket kalv og flæsk sammen og rør det sejt med saltet, så opsuger farsen bedre væske.
Pil og riv løget og bland samtlige ingredienser til farsen i en skål.
Rør godt, til konsistensen er ensartet.

 
2. Smør en patéform.
Fyld farsen i og lad den hvile heri en time på et køligt sted.

 
3. Sæt ovnen på 200 °C.
Fyld bradepanden halvt med vand og sæt den i ovnen.

 
4. Dæk overfladen af patéen med skiver af bacon.
Kom låg eller alufolie over og sæt formen i det varme vandbad.
Bag patéen 45 min.


5. Sæt varmen op til 225 °C.
Fjern låg eller folie og lad patéen bage yderligere et kvarter, til overfladen har taget farve.
Lad patéen køle af i formen under let pres.
Vend patéen ud på et fad og skær den i skiver.

 
Tips: Server patéen med Flûtes eller Bondebrød, fransk.
Brøndkarse, Cornichons, Asier, syltede og blandet grøn salat kan også ledsage.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Paté

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 9.800 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her