Logo

Spinatkartofler med peberfrugt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spinatkartofler med peberfrugt 

Asiatisk smagssætning på den næringsrige spinat og de populære kartofler giver et interessant præg på denne billige ret. En dejlig smagsoplevelse

• Kartofler er en af vore vigtigste råvarer. Spinat er en god kilde til C-vitamin og betakarotin.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 

# Ingredienser
500 g ovale, jævne kartofler, fx King Edward
200 g frisk spinat {ca. 1 liter renset)·
4 tsk jordnødde- eller hasselnøddeolie
1 lille løg
1 tsk presset hvidløg
1 tsk finthakket frisk ingefær
1 tsk finthakket persille- eller korianderrod
2 cm citrongræs
½ dl rød peberfrugt i tern
8 tsk sød chilisauce
4 tsk lys soya
8 tsk friskpresset limesaft
GARNERING:
koriander eller bladpersille

 
* Tilberedning
1. Skræl kartoflerne og kog dem 15 min i letsaltet vand.
Hak løget fint. Pres hvidløget. Hak ingefæren fint.
Hak persillerod og citrongræs fint.
Tern peberfrugten fint.
Lad kartoflerne dryppe af og svale.
Skær dem i 1½ cm store tern.

 
2. Fjern midterstrengen på spinatbladene.
Læg spinaten i en stor skål med koldt, letsaltet vand.
Skyl bladene og lad dem dryppe af i et dørslag.
Striml bladene fint med en skarp kniv.

 
3. Opvarm olien i en wok ved jævn varme.
Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring i 1 min.

 
4. Tilsæt ingefær, persillerod, citrongræs og spinat og
steg under omrøring 1 min.
Tilsæt kartofler og peberfrugt og steg 2-3 min.
Sænk varmen.
Tilsæt chilisauce og soya samt limesaft og steg til alt er varmt.
Server straks.
Garner med bladpersille eller koriander.

 
Spinatkartofler med sting:
Pr. portion: Energi: Kcal 182 = kj 764
Kulhydrat 26 g Protein 6 g Fedt 6 g (29%) Fibre 4 g

 
Tips:


Spinatkartofler med peberfrugt 

Vælg jævne kartofler, så bliver de færdige samtidig.
Hvis du forkoger kartoflerne ca. 15 min, så mindsker
du tilberedningstiden i mange opskrifter.


Spinatkartofler med peberfrugt 

Spinaten skyller du i en skål fyldt med letsaltet vand,
(ca. 2 tsk til 2 liter). Saltet uskadeliggør smådyr, og
jord og sand synker til bunds.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 3.634 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her