Logo

Kyllingeleverpaté

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kyllingeleverpaté 

 
Frokost Forret Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Skal trække: ca 1 time. Bagetid: 1¼ time. Middelsvær at lave. Høj pris.  Fryse-egnet.
Som frokostret: 10 personer Som forret: 10 personer. Som hovedret: 6 personer.

 
# Ingredienser til Kyllingeleverpaté
300 g kyllingelever (frossen, optøet)
3 spsk cognac
100 g kogt, røget skinke
250 g hakket kalvesmåkød
250 g hakket flæskesmåkød
2 æg
1 lille løg
1 tsk merian eller basilikum
salt og peber
2 laurbærblade
8 tynde skiver bacon
Postejform: 1 l
*
Sådan laves Kyllingeleverpaté
1. Befri kyllingeleverne for årestammer og evt galdeaftegninger og tryk dem tørre.
Skær dem i små terninger og vend dem i cognacen.
Lad dem trække heri ca 1 time.

 
2. Sæt ovnen på 175 °C og sæt en bradepande med vand på nederste rille.

 
3. Hak skinken fint med en kniv.

 
4. Bland det hakkede kød med marineret lever, finthakket skinke, sammenpisket æg, revet løg og krydderier.

 
5. Fordel godt halvdelen af baconen i formen.
Læg laurbærbladene herpå og fyld farsen i formen.
Sørg for, at formen er fyldt godt op, da patéen svinder noget i ovnen.
Læg de resterende baconskiver øverst og sæt formen i det forvarmede vandbad i ca 5 kvarter.
Stik i patéen: nål eller gaffel skal komme tør op.

 
6. Lad patéen køle noget af i formen, før den vendes ud, skæres i skiver og serveres lun eller kold.

 
Tips: Server patéen med blandet grøn salat og et godt brød.
Hjemmelavede Cornichons eller Agurker, salt- smager ligeledes godt til.
Eller Champignon a la grecque.
Farsen kan tilsættes et fed knust hvidløg.
I stedet for med bacon kan postej formen fores med tynde skiver fersk spæk.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kyllingelever

Se alle de bedste opskrifter med Kylling

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 8.346 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her