Logo

Sirloin steak

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sirloin steak 

 
Aftensmad Hovedret Grill. Arbejdstid: 10 min. Grilltid: 25-30 min. Skal hvile: 6-8 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Sirloin steak
1 skive velhængt oksetykstegsfilet 7-8 cm tyk (800-900 g)
½ dl olie
salt og peber
*
Sådan laves Sirloin steak
1. Sæt ovnens grill på 275 °C.
En trækulsgrill skal have et ensartet, tykt gråhvidt glødelag.
Det varer ca 30 min. at opnå det.

 
2. Puds kødet for eventuelle urenheder og pensl det med olien.
Krydr det med peber og brun det 1-2 min tæt på varmekilden, til det har fået en let brun overflade og porerne er lukkede.
Krydr med salt og fortsæt straks grillningen.

 
3. Det er vigtigt, at kødet krydres med salt lige før tilberedningen, ellers trækker saltet væde ud til overfladen, der så ikke danner skorpe.

 
4. Flyt kødet fra varmekilden, så afstanden øges til 15 cm og lad det stege/grille færdig 10-15 min. på hver side.
Kortest, hvis det skal være rødt indeni, længst, hvis det skal være rosa.

 
5. Læg kødet på et spækkebræt og dæk det med alufolie og et viskestykke.
Lad det hvile 6-8 min., før der skæres af det.
Skær kødet i ikke for tynde skrå skiver.

 
Tips: Server Flûtes, Kartofler, bagte, Hasselbackkartofler, Kartofler Darphin, Kartofler, bagte, grønsagsfyldte eller Pommes frites og en god, tæt salat og letkogte grønsager til.
Bearnaisesauce, Bordelaisesauce eller Maître d'hotel smører ligeledes gode ledsagere.
Hold øje med kødet under grillningen.
Får det for meget varme, må det flyttes længere fra varmen, får det for lidt, må det tættere på.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksetyksteg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.520 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her