Fjerkræ er fællesbetegnelsen for fugle der holdes som husdyr
i fangenskab for produktion af kød eller æg. Høns, ænder, gæs og kalkuner er de
vigtigste typer af fjerkræ.
Perlehøns, vagtler, duer, fasaner, agerhøns og strudsefugle er
også fjerkræ - dog på Kogebog.dk i kategorien Vildt.
De vigtigste produkter fra fjerkræ er æg og kød, men dun og
fjer er også et betydeligt biprodukt hovedsagelig fra gæs og ænder.